Principales Alimentos que Componen Nuestra Dieta y Sus Calorías Asociadas. Cálculo de kcal. por cada 100 gr. de porción

Cereales y derivados

Arroz blanco	354	Arroz integral	350	Avena	367
Cebada	373	Centeno	350	Cereales con chocolate	358
Cereales desayuno, con miel	386	Copos de maíz	350	Harina de maíz	349
Harina de trigo integral	340	Harina de trigo refinada	353	Pan de centeno	241
Pan de trigo blanco	255	Pan de trigo integral	239	Pan de trigo molde blanco	233
Pan de trigo molde integral	216	Pasta al huevo	368	Pasta de sémola	361
Polenta	358	Sémola de trigo	368	Yuca	338

Legumbres

Arvejas secas	340	Garbanzos	361	Habas secas	343
Lentejas	336	Poroto	316	Soja en grano	422

Huevos

Clara

48

Huevo duro

147

Huevo entero

162

Yema

368

Pastelería

Bizcocho	456	Croissant chocolate	469	Croissant, donut	456
Galletas de chocolate	524	Galletas de mantequilla tipo “Danesas”	397	Galletas saladas	464
Magdalenas	469	Pasta de hojaldre cocida	565	Pastel de manzana	311
Pastel de manzana, masa hojaldre	456	Pastel de queso	414	-	-

Azúcares y dulces

Azúcar	380	Cacao en polvo con azúcar instantáneo	366	Caramelos	378
Chocolate con leche	550	Chocolate sin leche	530	Crema chocolate con avellanas	549
Dulce de membrillo	215	Gomas de fruta	172	Helados de agua	139
Mermeladas con azúcar	280	Mermeladas sin azúcar	145	Miel	300

Verduras y hortalizas

Aceitunas negras	349	Aceitunas verdes	132	Acelgas	33
Ajos	169	Alcachofas	64	Apio	20
Arvejas	78	Arvejas congeladas	71	Berenjena	29
Berros	21	Brócoli	31	Calabacín	31
Calabaza	24	Cebolla	47	Cebolla tierna	39
Champiñón y otras cetas	28	Choclo	96	Cochayuyo	50
Col	28	Col de Bruselas	54	Coliflor	30
Endibia	22	Escarola	37	Espárragos	26
Espárragos en lata	24	Espinaca	32	Espinacas congeladas	25
Habas tiernas	64	Hinojo	16	Lechuga	18
Maíz dulce en conserva	50	Nabos	29	Papas cocidas	86
Pepino	12	Perejil	55	Pimiento	22
Porotos verdes	21	Puerros	42	Puré de papas	357
Rábanos	20	Remolacha	40	Repollo	19
Rúcula	37	Soja, Brotes de	50	Tomate triturado en conserva	39
Tomates	22	Trufa	92	Zanahoria	42

Frutas

Arándanos	41	Caqui	64	Cereza	47
Chirimoya	78	Ciruela	44	Ciruela seca	290
Coco	646	Damasco	44	Dátil	279
Dátil seco	306	Durazno	52	Durazno en almíbar	84
Frambuesa	40	Fresas	36	Granada	65
Grosella	37	Higos	80	Higos secos	275
Kiwi	51	Limón	39	Mandarina	40
Mango	57	Manzana	52	Melón	31
Mora	37	Naranja	44	Nectarina	64
Nísperos	97	Palta	167	Papaya	45
Pera	61	Piña	51	Piña en almíbar	84
Plátano	90	Pomelo	30	Sandía	30
Uva	81	Uva pasa	324	Zumo de Naranja	42

Frutos Secos

Almendras	620	Avellanas	675	Castañas	199	Maní	560
Nueces	660	Piñones	660	Pistacho	581	-	-

Lácteos y derivados

Cuajada	92	Flan de huevo	126	Flan de vainilla	102
Helados lácteos	167	Leche condensada c/azúcar	350	Leche condensada s/azúcar	160
Leche de cabra	72	Leche de oveja	96	Leche descremada	36
Leche en polvo descremada	373	Leche en polvo entera	500	Leche entera	68
Leche semi descremada	49	Mousse	177	Nata o crema de leche	298
Queso blanco desnatado	70	Queso Brie	263	Queso cammembert	312
Queso cheddar	381	Queso crema	245	Queso de bola	349
Queso de Burgos	174	Queso de oveja	245	Queso edam	306
Queso emmental	415	Queso fundido untable	285	Queso gruyere	391
Queso manchego	376	Queso mozzarella	245	Queso parmesano	393
Queso ricota	400	Queso roquefort	405	Requesón	96
Yogur desnatado	45	Yogur desnatado con frutas	82	Yogur enriquecido con nata	65
Yogur natural	62	Yogur natural con fruta	100	-	-

Carnes, caza y embutidos

Bacon (Panceta ahumada)	665	Butifarra cocida	390	Butifarra, salchicha fresca	326
Cabrito	127	Cerdo, chuleta	330	Cerdo, hígado	153
Cerdo, lomo	208	Charqui	110	Chicharrón	601
Chorizo	468	Ciervo	120	Codorniz y perdiz	114
Conejo, liebre	162	Cordero lechón	105	Cordero pierna	98
Cordero, costillas	215	Cordero, hígado	132	Faisán	144
Foie-Gras	518	Gallina	369	Hamburguesa	230
Jabalí	107	Jamón	380	Jamón cocido	126
Jamón crudo	296	Jamón York	289	Lengua de vaca	191
Lomo embuchado	380	Mortadela	265	Pato	200
Pavo, Muslo	186	Pavo, Pechuga	134	Perdiz	120
Pies de cerdo	290	Pollo, Hígado	129	Pollo, Muslo	186
Pollo, Pechuga	134	Salamín	325	Salchicha Frankfurt	315
Salchichón	294	Ternera, bistec	181	Ternera, chuleta	168
Ternera, hígado	140	Ternera, lengua	207	Ternera, riñón	86
Ternera, sesos	125	Ternera, solomillo	290	Tira de asado	401
Tripas	100	Vacuno, Hígado	129	-	-

Pescados, mariscos y crustáceos

Almejas	50	Anchoas	175	Anguilas	200
Arenque ahumado	209	Arenque seco	122	Atún en lata con aceite vegetal	280
Atún en lata con agua	127	Atún fresco	225	Bacalao fresco	74
Bacalao salado remojado	108	Bacalao seco	322	Besugo	118
Caballa	153	Calamar	82	Cangrejo	85
Caviar	233	Congrio	112	Dorada	80
Gallo	73	Gambas	96	Kani-Kama	80
Langosta	67	Langostino	96	Lenguado	73
Lubina	118	Lucio	81	Mejillón	74
Merluza	86	Mero	118	Ostras	80
Pejerrey	87	Pez espada	109	Pulpo	57
Rodaballo	81	Salmón	172	Salmón ahumado	154
Salmonete	97	Sardina en lata con aceite vegetal	192	Sardinas	151
Trucha	94	-	-	-	-

Bebidas

Agua ardiente	280	Agua tónica	34	Anís	312
Batido lácteo de cacao	100	Cacao en polvo sin azúcar a la taza	439	Café	1
Cerveza negra	37	Cerveza rubia	45	Champaña demi-sec	90
Champaña dulce	118	Champaña seca	85	Coñac, brandy	243
Crema de cacao	260	Daiquiri	122	Gin & Tónica	76
Ginebra	244	Leche de almendras	335	Licor de caña	273
Piña colada	194	Pisco	210	Refrescos carbonatados	48
Ron	244	Sidra dulce	33	Sidra seca	35
Té	1	Vermouth amargo	112	Vermouth dulce	160
Vino de mesa	70	Vino dulce, jerez	160	Vino oporto	160
Vodka	315	Whisky	244	-	-

Snacks

Barra de chocolate

441

Maíz, palomitas

592

Maíz, tiras fritas

459

Papas fritas

544

Aceites y grasas

Aceite de girasol	900	Aceite de maíz	900	Aceite de maní	900	Aceite de oliva	900
Aceite de soja	900	Manteca	670	Mantequilla	752	Margarina vegetal	752

Salsas y condimentos

Bechamel	115	Caldos concentrados	259	Ketchup	98
Mayonesa	718	Mayonesa light	374	Mostaza	15
Salsa de soja	61	Salsa de tomate en conserva	86	Salsa golf	640
Sofrito	116	Vinagres	8	-	-

Pre-cocinados

Arroz con leche	123	Babaroise	149	Berlín	588
Brazo de reina	150	Buñuelos	123	Canapé	234
Canelones	127	Churros	348	Compota de frutas	90
Croquetas	123	Durazno en conserva	79	Empanada de atún	243
Jalea sola	30	Jamón y queso empanados	214	Lasaña	147
Leche asada	145	Leche nevada	120	Manzana asada	157
Mote con huesillos	221	Ñoquis de papa	246	Panqueque con manjar	219
Pescado empanado	178	Pie de limón	298	Pizza	234
Pollo empanado	283	Ravioles de carne y jamón	253	Rollos primavera	258
Sémola con leche	130	Sopaipillas pasadas	190	Sopas de sobre	49
Torta mil hojas	379	Tortilla de papa	194	Tutti fruti	185

Fuente: Legourmett.cl